Schwedische Rezepte

Kardamom im Teig, Mandelmasse und ein Berg Sahne: So backst du die Semla nach dem ICA-Grundrezept, mit Ersatz für mandelmassa und allem zum Fettisdagen am 9. Februar 2027.

Pepparkakor wie in Schweden: das Rezept von Arla in Gramm, was 20 schwedische Rezepte gemeinsam haben, welcher Sirup in Deutschland passt und warum sie keine Lebkuchen sind.

Havreflarn, die dünnen schwedischen Haferkekse: das Grundrezept von ICA in Gramm, die Schokoladenvariante, was 17 schwedische Rezepte gemeinsam haben und was in den IKEA-Keksen steckt.

Graved Lachs nach schwedischer Art: Grundrezept mit hovmästarsås, Mengen aus 20 schwedischen Rezepten, was Livsmedelsverket und BfR zu Parasiten und Listerien raten, und woher der Name kommt.

Die Schwedische Apfeltorte mit Pudding und Sahne kennt in Schweden niemand. Hier stehen beide Rezepte: die deutsche Torte und die echte Äppelkaka mit Kardamom und Vanillesoße.

Fünf Grundzutaten, kein Backpulver, 10 bis 15 Minuten im Ofen: So gelingt die schwedische Kladdkaka mit klebriger Mitte, dazu fünf Grundrezepte im Vergleich und Varianten.

Ein halbes Gramm Safran, ein S aus Hefeteig, zwei Rosinen: So backst du Lussekatter nach den Grundrezepten von ICA und Arla, klassisch oder saftig mit Quark.

Glögg ist süßer und oft stärker als Glühwein. Das schwedische Rezept für einen Liter, der schnelle Gewürzsud, eine Variante ohne Alkohol und was Glögg bei Systembolaget 2026 kostet.

Kartoffeln, Zwiebeln, Sahne und ansjovis: das Rezept für Janssons frestelse, warum schwedische ansjovis keine Anchovis sind, wo du sie kaufst und wer dieser Jansson war.

Fleischbällchen, Rahmsoße, Püree, Preiselbeeren und Pressgurka: das schwedische Köttbullar-Rezept in Gramm, mit den Zutaten auf Schwedisch, Varianten und dem Mythos um Karl XII.