Schwedische Rezepte zum Nachbacken und Nachkochen: Kanelbullar, Kladdkaka, Prinsesstårta, Lussekatter, Knäckebrot, Köttbullar, Janssons frestelse und Glögg, mit genauen Mengen und dem Hintergrund zu jedem Gericht.
Wenige Zutaten, ein heißer Ofen, sechs bis acht Minuten pro Blech: schwedisches Knäckebrot aus Roggen nach Kungsörnen, dazu Fröknäcke, das Loch in der Mitte und die richtige Dose.
Drei Biskuitböden, Vanillecreme, eine Sahnekuppel unter grünem Marzipan und keine Marmelade: So gelingt die Prinsesstårta wie im Original, mit Marzipan-Tipp für Deutschland.
Rezept für schwedische Kanelbullar mit Kardamom und Perlzucker, alle Mengen in Gramm. Dazu: was sie von deutschen Zimtschnecken unterscheidet und warum Schweden am 4. Oktober backt.